食品与生物工程学院(烟草科学与工程学院)是郑州轻工业学院的传统骨干学院，前身是1980年开设的食品工程专业，1985年设立食品工程系，2000年更名为食品与生物工程系，2005年建立食品与生物工程学院，2010年设立烟草科学与工程学院，两学院合署办公。目前学院设有食品科学与工程、生物工程技术和烟草科学与工程三个系及实验实践教学中心。经过30多年的建设与发展，已经成为学校特色鲜明、优势突出的重要院系。
1980年设立食品工程本科专业，1984年设立烟草工程本科专业， 1989年设立发酵工程本科专业，2002年设立生物技术本科专业， 2004年设立食品质量与安全专业，2012年设立烟草专业。现有食品科学与工程、生物工程、生物技术、食品质量与安全和烟草五个本科专业以及烟草科学与工程本科专业方向。其中，食品科学与工程专业为国家级特色专业建设点、烟草科学与工程专业方向是教育部卓越工程师教育培养计划试点专业。
2000年获食品科学硕士学位授予权，2003年获发酵工程、农产品加工及贮藏硕士学位授予权， 2005年获生物化工、粮食油脂及植物蛋白工程硕士学位授予权。现有食品科学与工程和轻工技术与工程两个一级硕士学位点，生物化工和发酵工程两个二级硕士学位点，食品工程、轻工技术与工程工程硕士专业学位授权领域。其中，食品科学与工程是河南省重点资助的一级重点学科,河南省优势特色学科建设工程一期建设特色学科(群)、河南省博士单位立项建设学科、河南省特聘教授设岗学科;轻工技术与工程学科为河南省一级重点建设学科;发酵工程为河南省特聘教授设岗学科。
